SAMBAL HEBI KACANG

Sambal yang gurih pedas ini cocok untuk taburan lontong opor atau ketupat sayur. Rasanya pedas, gurih dan renyah serta aromanya sangat harum. Tambahkan cabainya jika suka rasa pedas .

Bahan（Untuk 300 gram）：
4 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 250 gram hebi, sangrai hingga agak kering, tumbuk halus 1 sdm air jeruk nipis, 100 gram kacang tanah, kupas, seduh air panas dan garam, tiriskan, goreng sampai kering 2
sdm bawang merah goreng

Bumbu：Haluskan 8 buah cabai merah, 5 siung bawang putih, 2 sdm gula merah, sdt garam.

Cara membuat：
  Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum dan matang.
  Masukkan hebi tumbuk, kecilkan api, sangrai sampai kering.
  Masukkan air jeruk nipis, aduk kembali sampai kering.
  Masukkan kacang tanah goreng dan bawang merah goreng, aduk rata.
Angkat, biarkan uapnya hilang.